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Dienstag, 17. Oktober 2006 Zutaten:
150 g Nougat
6 Eigelb
50 g Zucker
150 g Süße Sahne
350 ml Rum (40 Vol.-%)
1/2 Vanilleschote
Zubereitung
Nougat in sehr feine Würfel schneiden, zusammen mit den Eigelben und Zucker im Mixer zu einer cremigen Masse rühren.
Sahne langsam, in dünnem Strahl unter die Nougatmasse rühren. Zuletzt Rum langsam unterrühren.
In eine Karaffe füllen. Vanilleschote längs aufschlitzen und als Aroma in den Likör geben. Kühl servieren.
Sonntag, 15. Oktober 2006
8 Portionen
1 Tasse (250 g) frische oder gefrorene Maiskörner
1 rote Paprikaschote, in winzige Würfel geschnitten
1 1/2 Tassen (185 g) Weizenmehl
1/2 Tasse (80 g) gelbes Maismehl
1 EL Backpulver
1 EL Zucker
2 TL Chili-Gewürzmischung
1/5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Pfeffer, 1 Msp. Cayennepfeffer
2 Eier, verquirlt
1 Tasse (250 ml) Milch
gehackter Schnittlauch
Pflanzenöl zum Ausbacken
Zubereitung
Maiskörner zwei Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abgießen, ebenso die Paprikawürfel. Mehl, Maismehl, Backpulver, Zucker und Gewürze in eine Schüssel sieben. In einer zweiten Schüssel die Eier mit Milch, Schnittlauch, Mais und Paprika mischen und unter die Mehlmischung rühren. Den Teig zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das Öl etwa 2 - 3 cm hoch in einen schweren Topf gießen und auf 190 Grad erhitzen. Mit einem Teelöffel 5 oder 6 Häufchen Teig ins heisse Öl gleiten lassen. Vorsicht Spritzgefahr! Nicht zu viele Küchlein auf einmal ausbacken. Zurn Wenden einen Schaumlöffel benutzen. Die Maisküchlein nach etwa 1 Minute mit dem Schaumlöffel herausnehmen, wenn sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen, dann sofort servieren.
Samstag, 14. Oktober 2006
Bloody Mary
Zutaten: Für einen Drink
¼ TL Worcestersauce
¼ EL Zitronensaft
50 ml Gin
75 ml Tomatensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Worcestersauce mit dem Zitronensaft, dem Gin und dem Tomatensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Montag, 09. Oktober 2006
Verstehe noch einiges nicht, wie kann man die anderen Blogs zum Beispiel aufrufen?
Bin leidenschaftlich koch und backwütig und hoffe Euch hier einige gute Rezepte rein zustellen.Freue mich auf Leute die auch gern kochen und essen,beantworte auch gerne Fragen rund ums Kochen. Liebe Grüsse Fee
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